米酒的制作方法

1、首先泡糯米，大概兩三個小時

2、瀝干水分再用清水沖洗干凈

3、蒸

4、用缸裝好

5、用涼開水拌酒粉

6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復(fù)好幾偏，總之一定要均勻

7、最后把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那里才能看到）

　　做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現(xiàn)在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。