海帶的做法

　　海帶的做法如何?以下是常見的做法介紹。海帶營養(yǎng)豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。

　　做法一：海帶燉黑豆

　　材料準備：鮮海帶200克，黑豆100克，瘦豬肉100克，姜5克，蔥5克，鹽5克。

　　具體步驟：

　　1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。

　　2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。

　　3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

　　應該注意的是，食用還帶前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

　　做法二：海帶燜排骨肉

　　配料：海帶結(jié)225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、蔥1根、醬油3匙、鹽半匙、糖半匙、酒半匙

　　具體步驟：

　　1、 排骨肉切小段，煮水1鍋把排骨肉和海帶結(jié)一起投入燙煮2分鐘，撈出;

　　2、 把所有材料及醬油、鹽、糖、酒均同時放入煮鍋中，用大火滾再改用小火燜，直到湯汁只有小半碗時。過程約40分鐘，就可以用筷子推動排骨，看看它被煮軟了沒有，如果軟了就可以吃用了。