杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　以下是杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、杏鮑菇是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。每100克杏鮑菇含有：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

　　2、杏鮑菇能預(yù)防高危疾病。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以、美容、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。

　　3、杏鮑菇有降血糖作用作用。杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質(zhì)。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖，能使實(shí)驗(yàn)小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。

　　4、杏鮑菇能增強(qiáng)肌體免疫功能。杏鮑菇具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機(jī)體膽固醇含量，降血脂、防止動(dòng)脈硬化。

　　5、杏鮑菇是一種美味的食品。如杏鮑菇生煸豌豆苗，是餐桌中的美味佳肴，起到開胃的作用。

　　6、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑。杏鮑菇在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成、增強(qiáng)人體免疫力、發(fā)揮抗癌作用。

　　健康，幸福和美好的生活，離不開對(duì)適當(dāng)?shù)氖称分谱鞣椒�，�?duì)了解，多嘗試，生活會(huì)更有樂趣。