地瓜糕的營養(yǎng)價(jià)值

　　[用途]用于胃熱煩渴，或飲酒過度;熱傷津液，大便燥結(jié)。

　　[用法]生食，絞汁，或煎湯服。

　　[注意]脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結(jié)者，須嚼食本品。

　　【藥用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用。

　　【性味歸經(jīng)】《陸川本草》:“甘，涼。”歸肺，胃二經(jīng)。

　　【功效主治】生津止渴。治熱病口渴。

　　【用法用量】內(nèi)服：生啖或煮食。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥輕身的目的。

　　白地瓜經(jīng)濟(jì)價(jià)值略偏低，但是其營養(yǎng)價(jià)值不菲;

　　涼薯抗腫瘤蛋白從涼薯種子中經(jīng)過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

　　涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。

　　涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅(jiān)韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏,可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應(yīng)