芋圓地瓜圓的做法

　　1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好留一點(diǎn)顆粒，之後做出的芋圓比較有口感;

　　2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時(shí)不要加水);

　　3.然後 邊揉邊適情況調(diào)整加入水。

　　4.最後搓揉均勻成團(tuán)且不黏手;地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團(tuán)芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好後，開始整形;

　　5.把粉團(tuán)分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉));

　　6.再切成寬約1.5公分的小塊狀;

　　7.放入滾水中以中火煮，當(dāng)芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起;

　　8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。