糯米糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且美味可口,制作簡(jiǎn)單,價(jià)格實(shí)惠。 血糯米糕 【主料】 1斤的血糯米(一個(gè)人情況而定);少量白糯米 【輔料】 葡萄干,黑芝麻,紅糖適量。 【做法】 將上面的佐料參合在泡過的血糯米中,上鍋蒸熟。個(gè)人建議,像煮飯那樣煮,效果會(huì)更好。(因?yàn)榧依镫婏堝佁,所以只有蒸熟?待涼后,帶上一次性手套,將蒸熟的血糯米捏成形狀,想怎么捏就怎捏,完全由自己發(fā)揮了。 【特點(diǎn)】血糯米,比較有韌性,要煮到恰當(dāng)好處,不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的,還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而被譽(yù)為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上,“有黑入腎,腎強(qiáng)則青春煥發(fā),精力充沛”之說;民間則視為具有滋補(bǔ)健身和藥用功效。 |