紫薯花卷簡介

　　紫薯花卷，面粉中加入紫薯，分層成面卷。

　　做法材料紫薯泥 50g水 120g面粉 200g酵母 2g糖 10克泡打粉 1克水 120g面粉 200g酵母 2g糖 10克泡打粉 1克

　　1所有材料。

　　2紫薯切塊蒸熟，壓成泥。

　　3面粉加泡打粉，再加糖。

　　4然后加入紫薯泥揉勻。

　　5紫薯面粉里加入適量的紫薯酵母水。

　　6紫薯面粉揉成面團，放在溫暖處醒45分鐘。

　　7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面團。

　　8揉好的面團放在溫暖處醒45分鐘。

　　9兩份面團分別滾圓，按扁，上下放一起。

　　10面團搟成5MM的片。

　　11兩份面團卷起來。

　　12切成5CM大小，放入蒸鍋中蒸20分鐘，虛蒸5分鐘。