檸檬雞簡(jiǎn)介

　　清新酸爽的檸檬配以可口的雞肉，這種美食的誘惑誰能夠抵擋得。檸檬雞屬于粵菜，主要食材是雞。

　　檸檬雞風(fēng)味獨(dú)特，有解暑和增進(jìn)食欲之功效。色澤協(xié)調(diào)，美觀大方，質(zhì)地外酥內(nèi)嫩，咸鮮、酸、甜兼?zhèn)�，風(fēng)味別具。檸檬雞還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　檸檬屬蕓香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制飲料、果醬、蜜餞等，廣東則以其汁代酸，制菜時(shí)多用之。川菜也從沿海引進(jìn)此調(diào)味法，使成菜的味型又有了新的增加。檸檬雞便是其中一例，其風(fēng)味獨(dú)特，有解暑和增進(jìn)食欲之功效。色澤協(xié)調(diào)，美觀大方，質(zhì)地外酥內(nèi)嫩，咸鮮、酸、甜兼?zhèn)�，風(fēng)味別具。

　　檸檬雞是用青檸檬做的一道創(chuàng)新熱菜，在傳統(tǒng)照燒雞肉的理念上，用了青檸檬食材，做到肉質(zhì)的入口嫩滑，清新、不油膩。