蘑菇中毒簡(jiǎn)介

　　淅瀝瀝的春雨過(guò)后，圓圓腦袋、小小傘蓋的蘑菇從山間的樹(shù)叢里冒出頭來(lái)，長(zhǎng)相煞是惹人喜愛(ài)，就像山間的精靈。春天春風(fēng)送暖百花吐蕊，正是踏青的好時(shí)節(jié)，人們?nèi)ド介g、田野間踏青時(shí)，往往會(huì)被這些山間的精靈吸引。每年3—4月份是毒蘑菇中毒的高發(fā)期，中國(guó)食品飲料網(wǎng)記者提醒市民在外采食蘑菇需謹(jǐn)慎。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每年3—4月份，是蘑菇的生長(zhǎng)期，而這個(gè)時(shí)期也是誤食毒蘑菇中毒事件的高發(fā)期，其中不乏中毒死亡的案例。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前世界上已知具較明顯毒性的毒蘑菇種類(lèi)多達(dá)400多種，我國(guó)約有200多種，其中廣東就有100多種。

　　白毒傘又稱(chēng)致命鵝膏，是引起中毒死亡率最高的蘑菇之一，它的毒性非常強(qiáng)，通常出現(xiàn)在山區(qū)、植物園等潮濕雜草叢生的地方，在廣東多個(gè)地區(qū)都有白毒傘“出沒(méi)”。廣東98%的毒蘑菇中毒死亡案例均是源自吃了白毒傘。約50克的白毒傘即可使50公斤的成年人致命。

　　每年春季，是各類(lèi)蘑菇生長(zhǎng)旺季，但是也是毒蘑菇頻繁“出沒(méi)”的季節(jié)，田野、山間、路邊都可能會(huì)見(jiàn)到一些毒蘑菇的身影，不少市民就按照民間的方法用顏色或者外形判斷蘑菇是否有毒，其實(shí)凡事都有例外，有的毒蘑菇和食用菇長(zhǎng)相十分相似，讓人難辨真假，需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備來(lái)分辨。即使是無(wú)毒的蘑菇，也有可能會(huì)引起中毒危險(xiǎn)，因?yàn)槟⒐绞巧�長(zhǎng)在野外，有毒的蘑菇和無(wú)毒的蘑菇往往可能混雜生長(zhǎng)，無(wú)毒蘑菇容易受到毒蘑菇菌絲的“感染”，成為有食用隱患的蘑菇。