大年初四的風(fēng)俗

　　在過(guò)年的這段期間，中華大地一片繁華是景色，人們興高采烈的慶祝這個(gè)重要的節(jié)日。對(duì)于正月初四這一天，有哪些風(fēng)俗呢?

　　據(jù)悉，在大年初四晚，每家每戶都會(huì)圍在一起吃“折羅”:或許這個(gè)說(shuō)法現(xiàn)在的人比較少聽(tīng)到了,而且也沒(méi)有這樣的習(xí)慣了。其實(shí)現(xiàn)在一過(guò)年,大年初一到年初四五,大家天天都聚集在一起食飯,不是姑姑上門拜訪,就是女兒回娘家的,還是那個(gè)親戚好,那個(gè)親戚去,過(guò)年天天都有好菜吃。

　　北方有句俗語(yǔ)：“初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅卷雞蛋”。所以在大年初四這一天，烙餅就理所應(yīng)當(dāng)成為當(dāng)日一定要吃的，油香、麥香、蔥香、肉香，帶著餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰云駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。

　　有關(guān)餅攤雞蛋，它的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，把面糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。不過(guò)，烙餅除了面里的營(yíng)養(yǎng)外，其他營(yíng)養(yǎng)素都嚴(yán)重不足。即使加上雞蛋，也達(dá)不到飲食多樣化及營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。因此，現(xiàn)代人吃烙餅的時(shí)，會(huì)往里面切幾片醬牛肉，放點(diǎn)青菜，黃瓜絲、胡蘿卜絲，加把豆腐絲等等。

　　大年初四在莆田被人們稱為年，所以在莆田，每次到了大年初四的時(shí)候，人們都會(huì)千方百計(jì)趕回家和家人團(tuán)聚，如果有親人實(shí)在無(wú)法趕回家過(guò)年，一定要在餐桌上為他放一副碗筷，留一個(gè)位置。

　　莆田人們圍爐以后，還有給紅包這個(gè)習(xí)俗。長(zhǎng)輩給16歲以下的未婚男女分壓歲錢;也有子女給父母、爺爺奶奶壓歲錢的;還有丈夫給沒(méi)有職業(yè)的妻子壓歲錢的。過(guò)年分壓歲錢的愿意：一是對(duì)小輩的愛(ài)護(hù)、對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，對(duì)妻子的恩愛(ài)。二是壓歲其諧音“壓祟”，即禳災(zāi)驅(qū)邪之意。