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紅豆湯圓的做法

2014-10-14 12:00:09  來(lái)源:pchouse  作者:chenguancong

紅豆湯圓

  正月十五,新年的第一個(gè)月圓夜,在這個(gè)喜慶的日子里,最幸福的事莫過(guò)于全家人聚在一起,賞搖搖曳曳的花燈,吃團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓。傳統(tǒng)的湯圓餡料有芝麻、花生,如今隨著人們生活水平的提高,餡料也在發(fā)生著變化,其中紅豆湯圓深受人們的喜愛(ài)。紅豆湯圓的具體做法如下:

  1、 湯圓粉中逐次加入45ml溫開(kāi)水,并用手不停混合攪拌,和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán),用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

  2、 將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

  3、 紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí),煮熟紅豆,將紅豆碾碎備用。

  4、 將碾碎的紅豆餡包入湯圓中,大火燒開(kāi)煮鍋中的水,放入搓好的湯圓,大火煮3分鐘至湯圓浮起,再倒入少許冷水,繼續(xù)煮3分鐘,待湯圓全部浮起。

  精致加工而成的紅豆湯圓,口感爽滑香軟,紅豆沙餡料更是讓人回味無(wú)窮。而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有著顯著的清熱、補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等功能。紅豆湯圓雖好,但是在食用在還是要控制數(shù)量,只有控制學(xué)會(huì)合理的食用紅豆湯圓,與家人分享合家團(tuán)圓的喜悅的同時(shí),吃出美麗,吃出健康。

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