阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營養(yǎng)豐富,富含鐵等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對于國內(nèi)蝦來說,不管是外觀還是肉質(zhì),都能得到大眾的推崇。 食用阿根廷紅蝦要注意的是請在解凍后去除蝦背上的腸線。 1、阿根廷船凍紅對蝦肉質(zhì)肥嫩,口感極鮮,是上佳的刺身料理生食蝦類。(品質(zhì)不好來源不明的千萬別生吃) 2、阿根廷船凍紅對蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法,可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等,也可火鍋,煮湯。 3、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲; 4、上鍋蒸用中火,鍋開后改中火,防止蝦變老; 5、蒸的時間開鍋后不要超過三分鐘,否者蝦就變老了。 |