芡實(shí)屬中藥中的收澀藥,為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁,產(chǎn)于湖北、湖南、江西、安徽等地,又名雞頭米、水流黃、雞頭果、蘇黃等。功能補(bǔ)中益氣,益腎固精,除濕止帶。用于夢(mèng)遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。同時(shí)具有很高的食療價(jià)值,在我國(guó)自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 中國(guó)中部、南部各省均有產(chǎn),多生于池沼湖塘淺水中,果實(shí)可食用,也作藥用。喜溫暖水濕,不耐霜寒。生長(zhǎng)期間需要全光照。水深以80-120厘米為宜,最深不可超過2米。 最宜富含有機(jī)質(zhì)的輕粘壤土。在長(zhǎng)江流域一帶,4月上、中旬,當(dāng)氣溫升至15度以上,種子在淺水中萌發(fā),約經(jīng)20-30天,即可長(zhǎng)出定型圓葉。質(zhì)量一般的芡實(shí)一般是20塊左右,質(zhì)量上等的40幾塊。 芡實(shí)被譽(yù)為“水中人參”,有健脾養(yǎng)胃,益腎固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主要產(chǎn)于湖南、廣東、皖南以及蘇南一帶地區(qū)。北芡又稱池芡,主產(chǎn)于山東、皖北及蘇北一帶,質(zhì)地略次于南芡。 中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,芡實(shí)抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯,面色紅潤(rùn),才思敏捷。原來?yè)?jù)他在書中自述,主要得益于數(shù)十年如一日地堅(jiān)持天天食用煮熟的芡實(shí),所以才腰腿壯健,行走有力。 提倡在秋天進(jìn)食芡實(shí),它的意義還在于可調(diào)整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充實(shí)以后,再吃較多的補(bǔ)品或難消化的補(bǔ)藥,人體就能適應(yīng)了,對(duì)身體也就有益無礙了。 |