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秋葵怎么做好吃

2015-1-04 12:18:53  來源:pchouse  作者:wangbingbing

秋葵怎么做好吃

  秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

秋葵培根卷

  1、片狀火腿1包,秋葵、青、紅椒1個,洋蔥半個、胡蘿卜半根切成絲,鍋預(yù)熱加入食用油,下入各種菜絲翻炒均勻。

  2、加入稍許生抽調(diào)味,最后加入秋葵條,炒好的菜放盤中備用。

  3、火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起來用牙簽固定,做好的火腿豆腐皮卷。

  4、平底鍋或電餅鐺預(yù)熱抹薄油,放入火腿腐皮卷,煎至火腿兩面變色,也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等適合自己口味的調(diào)味料。

XO醬秋葵燴海鮮

  1、 雜錦海鮮用開水焯好備用,將焯好的秋葵切厚片備用。

  2、 燒熱油鍋先放姜粒爆香,把雜錦海鮮倒入大火爆炒,放少許料酒、生抽、白糖,再將一大勺子XO醬加入炒均勻。

  3、 然后放入焯好的秋葵繼續(xù)翻炒,只需翻炒片刻勾生粉芡熄火上碟。

耗油秋葵

  材料:秋葵、口蘑、蒜、蠔油、醬油

  做法:

  1、秋葵和口蘑切片,蒜切碎;

  2、鍋中倒油加熱,用蒜爆香,然后下入秋葵和口蘑,用大火翻炒;

  3、待口蘑變軟后,調(diào)入蠔油、醬油和少許水,轉(zhuǎn)成小火燉煮;

  4、待湯汁收至濃稠即可。

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