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冰鎮(zhèn)苦瓜的做法

2016-11-08 09:53:21  來(lái)源:pchouse  作者:wangbingbing

 冰鎮(zhèn)苦瓜的做法

  材料苦瓜200克,冰塊1500克。調(diào)料芥末8克,生抽15克,白糖2克,食堿5克,姜、蔥、蒜各5克。做法1、將苦瓜洗凈后對(duì)半剖開(kāi),去瓤后洗凈,斜劈成厚0.3厘米的片;姜、蔥、蒜分別洗凈后剁成末備用。

  2、鍋中放500克水加食堿后大火燒開(kāi),放入苦瓜大火汆半分鐘至六成熟,撈出后放入冰水中浸泡30分鐘;將蔥末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖調(diào)成味汁。

  3、深盤(pán)內(nèi)放入冰塊,將苦瓜逐一排放在冰塊上,跟味汁一同上蘸食即可。清涼爽口,開(kāi)胃消暑。

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