松針茶的保存方法

　　松針中含有豐富的β -胡蘿卜素、維生素C、維生素 E，這三種物質(zhì)被稱為抗氧化的“金三角”，三者共同保護(hù)人體組織細(xì)胞免受氧化，延長了細(xì)胞的壽命。可用于預(yù)防和輔助治療動(dòng)脈硬化癥、高脂血癥、高血壓等心腦血管疾病系高檔保健茶。如此高檔的松針茶該如何保存?

　　將摘下的新鮮松針葉放在深色透氣的袋子中，袋口微開，不須密封，置于陰涼處自然陰干保存。松針的保存期較長，如此可保鮮3個(gè)月之久。

　　隨著社會進(jìn)步和科學(xué)的發(fā)展，現(xiàn)在人們更多是采用三層塑料保鮮袋將松針茶分層緊扎，隔絕空氣，然后放在冰箱或冷藏箱低溫貯藏。這種保存方法可使松針茶久貯年余，其色、香、味仍猶如新茶，鮮醇爽口。

　　茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味，因此，松針茶的容器要密封。陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以松針茶必須存放在不透明的容器中。溫度升高，會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，松針茶要低溫保存。